Cebolla

1. **Color y apariencia:** La cebolla blanca tiene una piel y carne de color blanco pálido, la cebolla amarilla tiene una piel dorada y una carne más intensa, mientras que la cebolla roja tiene una piel rojiza y una carne morada.

2. **Sabor:** La cebolla blanca tiende a ser más suave y dulce, la cebolla amarilla tiene un sabor más fuerte y la cebolla roja es más picante y tiene un toque agridulce.

3. **Uso culinario:** La cebolla blanca es ideal para platillos más suaves y ensaladas, la cebolla amarilla es versátil y se usa en una variedad de recetas, y la cebolla roja se prefiere cruda en ensaladas y salsas debido a su sabor pronunciado.

4. **Composición nutricional:** Aunque las diferencias son sutiles, las cebollas rojas tienden a tener más antioxidantes y compuestos fenólicos en comparación con las cebollas blancas y amarillas.

5. **Almacenamiento:** Las cebollas blancas y amarillas tienden a tener una vida útil más larga y se almacenan mejor que las cebollas rojas, que son más propensas a descomponerse.